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EL CHEF ÁVARO ARRIAGA VUELVE A DIRIGIR EL CERTAMEN CULINARIO `GRANAJOVEN CHEF´
El proyecto es fruto de la colaboración entre el Ayuntamiento de Granada, CajaGranada, la escuela de hostelería Hurtado de Mendoza, la federación provincial de empresas de hostelería y turismo y el diario Ideal, entre otros
Arranca la segunda edición del concurso `Granajoven Chef´, un certamen que pretende proyectar todo el talento, creatividad y pasión de los jóvenes amantes de la cocina, y promocionar los productos y gastronomía de calidad que se hace en Granada.
En la presentación de esta segunda edición, el concejal de Juventud, Juan Francisco Gutiérrez, ha subrayado que con esta segunda edición se pretende “dar continuidad al proyecto tras el éxito cosechado en la anterior, y seguir consolidando una iniciativa ilusionante, que nació con el objetivo de promocionar y ofrecer oportunidades a la juventud granadina aficionada al arte de la cocina, creando una plataforma que les posibilite dar a conocer sus creaciones, de cara a una posible inserción laboral”.
También se pretende con el certamen promocionar los productos de calidad de Granada, para lo que ha logrado involucrar de nuevo a los consejos reguladores de denominación de origen e indicación geográfica protegida de nuestra provincia.
“Para un proyecto de esta envergadura nos planteamos desde el principio contar con el asesoramiento técnico, colaboración y patrocinio de profesionales y empresas del sector alimentario y de la restauración, siendo este factor uno de los principales avales del éxito del mismo”.
El director gastronómico del concurso vuelve a ser Álvaro Arriaga, propietario y cocinero del restaurante Arriaga y Caradura Bistrot, y ampliamente reconocido en nuestra ciudad por su excelente trayectoria como profesional de la alta cocina. También están como jurado otros dos profesionales de la alta cocina de Granada como son Marcos Pedraza, jefe de cocina del Restaurante Veleta y Lola Marín, propietaria y jefa de cocina del restaurante Damasqueros, dos de los mas importantes restaurantes de nuestra ciudad.
En esta ocasión además contamos con la participación en el jurado de Odile Férnandez, muy conocida actualmente por sus libros `Mis recetas anticáncer´, de cocina creativa y saludable.
Son patrocinadores principales Caja Granada, que pone a disposición el teatro de Caja Granada donde se va a realizar el "Show cooking"; PILSA, que colabora con el montaje de las cocinas y utillaje de cocina necesario para el desarrollo de dicha final y la escuela de hostelería `Hurtado de Mendoza´ en cuyas instalaciones y con la implicación del profesorado y personal del centro se celebrará la semifinal.
Asimismo participan en esta edición la Federación provincial de empresas de hostelería y turismo de Granada, el periódico Ideal de Granada y TG7, que realizará unos programas especiales televisivos en formato de `Show cooking´ tanto de la semifinal como de la gala final, lo que supone una importante proyección del concurso de cara a la ciudadanía granadina en general.
Además a lo largo del concurso se irán incorporando nuevos patrocinadores y colaboradores representando a las principales entidades y empresas relacionadas con este sector de nuestra provincia.
En cuanto a la dinámica del concurso, el 19 de enero quedó abierto el plazo para presentación de recetas al hasta el 6 de Marzo de 2015. Se seleccionarán 10 recetas de entre todas que se reciban. Con las 10 personas seleccionadas se hará una prueba previa sin público y solo con el jurado, de la cual quedarán seleccionadas tres finalistas para el `Show cooking´ final, que tendrá lugar el 24 de Abril en el teatro de Caja Granada, con la asistencia de público.
Las bases con toda la información para poder concursar se encuentran en la web http://granajoven.granada.org/.
Los tres finalistas disfrutarán de importantes premios, tanto en metálico como en productos de calidad de Granada, así como premios gastronómicos de diversa índole ofrecidos por los distintos patrocinadores.
