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72 ESTABLECIMIENTOS HAN PARTICIPADO EN EL CONCURSO `GRANADA DE TAPAS´
Para el jurado profesional, “ha resultado muy difícil la selección de ganadores, dado el elevado nivel y calidad de las propuestas culinarias granadinas”
72 establecimientos han participado este año en la quinta edición del concurso `Granada de tapas´, un certamen que el próximo sábado toca a su fin con la entrega de premios a los ganadores de cada una de las modalidades, un acto que tendrá lugar a las doce en el Ayuntamiento, si bien, a partir de las diez, los restaurantes finalistas ofrecerán demostraciones en directo de la elaboración de sus propuestas culinarias en puestos de cocina preparados para la ocasión.
En la presentación de la fase final de este certamen, la edil de Turismo, Rocío Díaz, ha recordado que el acceso al patio municipal “estará abierto al público hasta completar aforo, y en la oficina de turismo se podrán solicitar los planos del concurso para posteriormente poder acercarse a aquellos establecimientos y propuestas que nos hayan seducido en su presentación, ya que en el patio no habrá degustación al publico”.
En cuanto a los establecimientos ganadores, Díaz los ha nombrado alfabéticamente comenzado por el bar Alambique, Casa Torcuato, Carmela, Chikito, Las Tinajas, Mandala restobar, Saffrón, San Nicolás, Sevilla, y 683 Upper Club.
La concejal ha recordado que para la puesta en marcha del certamen, a lo largo de toda la semana dos jurados compuesto por cocineros y otro por profesionales de los medios de comunicación de Granada, han recorrido los 72 establecimientos participantes para degustar sus sugerencias.
“Tal y como cabía esperar por las anteriores ediciones, la participación ha sido excelente ya que los locales han tenido una gran demanda de sus tapas concurso tal y como se recoge de las votaciones en la red para el voto popular, aunque no había más que acercarse a cualquiera de ellos para ver el animado ambiente en terrazas e interiores”.
El jurado ha contado para sus valoraciones con parámetros como: presentación, sabor, servicio, impresión del establecimiento/calidad y empleo de productos granadinos, no obstante según sus propias impresiones cada año resulta más complicado no sólo por las diferentes rutas que han recorrido a lo largo y ancho de toda la ciudad, también por el esmero con el que los profesionales de los fogones elaboran sus recetas.
En cuanto a los premios, se otorgarán cinco modalidades: `Absoluto a la mejor tapa especial del concurso otorgada por el jurado oficial; Premio a la tapa con maridaje con Cervezas Alhambra; Premio a la tapa con maridaje Vino Denominación de Origen Granada; Premio a la tapa elaborada con productos de Granada o cocina tradicional granadina, y Premio popular votado en la red.
El concurso Granada de Tapas es una actuación del Plan de Turismo de Granada, iniciativa de la Consejería de Turismo y Comercio de la Junta de Andalucía, el Ayuntamiento de Granada y la Federación de Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Granada. El concurso cuenta igualmente con el patrocinio de Cervezas Alhambra.
El objetivo de esta actuación es la promoción y difusión de la gastronomía granadina y de su tapa como un producto turístico en sí mismo, contribuyendo a que Granada ocupe lugares de privilegio en el mercado turístico nacional e internacional.
Los 10 establecimientos finalistas junto con sus tapa concurso son:
| Establecimiento | Dirección | Tapa Concurso |  |
| Bar el Alambique | Rotonda Europa, 8 Parque Almunia | Carrillada ibérica Alambique |
| Restaurante Casa Torcuato del Albaicín | Placeta carniceros 4 | Puntas de solomillo al vino fontedey |
| Restaurante Carmela | C/Colcha 13 | Bonbón de cordero segureño, miel y pistachos |
| Restaurante Chikito | Plaza del Campillo 9 | Potaje de castañas de la Alpujarra con acelgas y calabaza |
| Las Tinajas Restaurante | Martinez Campos,17 | Sabores de Mar con Helado de Ajo Blanco |
| Mandala Restobar | Torre de la Pólvora, 1. Local | La Alpujarra según Mandala |
| Saffrón Restaurante y Tapas | C/ San Antón, 85 | Conejo "Malafollá" |
| Restaurante de San Nicolás | C/ San Nicolás, 3 | Tosta de Presa ibérica a la sal con calabaza al ajillo |
| Restaurante Bar Sevilla | C/ Oficios, 12 | Tapa San Antón 2014 por Dany Álvarez |
| 683 Upper Club | Laguna de Cameros, 1 | Milhoja 683 |
