Primera edición proyecto "Siéntate a la Mesa"
Fecha: 15/01/2015
Área/s: Turismo
Descripción:
HOY FINALIZA LA PRIMERA EDICIÓN DEL PROYECTO `SIÉNTATE A LA MESA´ CON EL PERSONAJE DEL DUQUE SAN PEDRO DE GALATINO EN EL ALHAMBRA PALACE
Han participado en esta novedosa iniciativa de turismo gastronómico, once restaurantes de la ciudad, con distintos menús inspirados en personajes ilustres de la ciudad
El restaurante del hotel Alhambra Palace ofrecerá hoy y mañana un menú muy especial inspirado en el tiempo de la Granada que viviera el duque San Pedro de Galatino, última propuesta culinaria de la primera edición del programa de turismo gastronómico `Siéntate a la mesa´ en el que han participado a lo largo de 2014 once restaurantes de la ciudad.
El proyecto, que arrancó el pasado mes de febrero con un menú que recordaba los platos y aromas de la ciudad que viviera la reina Aixa, madre de Boabdil; ha ofrecido a visitantes y turistas, novedosas y suculentas propuestas teatralizadas de prestigiosos establecimientos, a un precio de 25 euros.
Para la edil de Turismo, Rocío Díaz, el programa, que ha impulsado el Ayuntamiento junto con la Federación de empresas de hostelería y turismo y Cervezas Alhambra, “ha resultado muy positivo como propuesta de promoción de nuestra gastronomía, pero también ha sido un modo de proyectar la figura y obra de ilustres personajes que, a lo largo de la historia, han engrandecido el nombre de Granada”.
“la experiencia gastronómica ha podido transportar a diversos comensales a distintas épocas en las que vivieron las más variadas figuras históricas a través de un viaje con los cinco sentidos, gracias a la teatralización de cada uno de los encuentros gastronómicos”.
Los personajes y restaurantes participantes en esta primera edición han sido la reina madre de Boabdill, en el Huerto de Juan Ranas en febrero; Eugenia de Montijo, en La Borraja, en marzo; María la Canastera, en Casa Juanillo (abril); Mariana Pineda, en Las Tinajas (mayo); Federico García Lorca, en Chikito (junio); Manuel de Falla, en La Mimbre (julio); Alonso Cano, en Sibarius (septiembre); Santa Teresa de Ávila, en Los Manueles (octubre); los Reyes Católicos, en El Sevilla (noviembre); Ángel Ganivet, en Las Titas (diciembre), y el duque San Pedro de Galatino, que amenizará la comida hoy y mañana en el Alhambra Palace.
En cuanto al menú previsto por el restaurante para el cierre de la edición, es una recreación del que fuera servido en la inauguración del hotel Alhambra Palace, que se construyera gracias al impulso del duque, cerca de los palacios nazaríes, y fue inaugurado en 1910 por el rey Alfonso XIII.
Los comensales que se acerquen a esta especialísima degustación, podrán saborear de primer plato consomé de ternera trois filete al perfume de vino de Jerez. La segunda propuesta consiste en unos huevos pochè Gran Duque, sobre bacalao y espinacas, napados con salsa holandesa y trufa negra. Asimismo, la carta de este menú contempla Costillar de cordero al horno con hierbas provenzales y patatas parisinas, y para postre biscuit glacè con frutas del bosque y crema inglesa.
En la degustación prevista hoy, acompañará al alcalde de Granada, José Torres Hurtado, Rafael Ansón Oliart, presidente de la Real Academia de Gastronomía Española, así como de la Academia Internacional de Gastronomía y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía. Ansón Oliart es asimismo director general de la Guía Repsol (anterior Guía Campsa) y uno de los máximos representantes en nuestro país del mundo nacional e internacional de la Gastronomía
