Fase Final Concurso "Anzuelo de Oro"
Fecha: 17/10/2011
Área/s: Turismo
Descripción:
LOS DOCE COCINEROS FINALISTAS DEL CONCURSO `ANZUELO DE ORO´ PARTICIPAN MAÑANA LUNES EN GRANADA EN LA FASE FINAL DEL CERTAMEN
Será en la escuela de hostelería y turismo Hurtado de Mendoza
Los finalistas cocinarán sus recetas y el jurado, integrado por prestigiosos chefs como Adolfo Muñoz y Koldo Royo, seleccionará las 12 mejores propuestas
Al término de la final se hará entrega de un cheque de 2.000 euros a cada uno de los cuatro ganadores, así como los diplomas acreditativos para todos los finalistas.
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La escuela de hostelería Hurtado de Mendoza acogerá mañana lunes la fase final del concurso `Anzuelo de oro´, un certamen en el que los cocineros finalistas seleccionados elaborarán las 12 recetas seleccionadas por el jurado, a lo largo de fases precedentes. Así, tras la degustación, el fallo del jurado –que contará con miembros y chefs de la talla de Koldo Royo y Adolfo Muñoz-, decidirá los cuatro premios finales, `Anzuelos de Oro´.
Un total de casi 100 participantes, entre estudiantes y aficionados a la cocina o profesionales del sector, han ido registrando en los meses precedentes sus mejores recetas, con propuestas tan originales como `esturión de Río frío con quisquilla de motril y habas de la vega´, `gambón ahumado y marinado con roca esponjosa de hongos y lecho de turrón´ o `bacalo con romesco de pistacho y bombón de cherry´.
La inscripción se ha realizado desde el 16 de agosto hasta el 6 de octubre a través de la plataforma www.anzuelodeoro.com; un sitio en la red en el que se han ido recogiendo las distintas propuestas, quedando tras la criba del jurado las 12 mejores; 3 de cada categoría: pescado blanco, pescado azul, mariscos, y restauración colectiva.
Al término de la final se hará entrega de un cheque de 2.000 euros a cada uno de los cuatro ganadores, así como los diplomas acreditativos para todos los finalistas.
En la edición anterior de este certamen, resultaron ganadoras las recetas de `Falso Canelón de arroz, langostino, manzana granny e ibérico´;
`Caballa rellena de pasta y pisto, con terrina de boniato, patata y col´; `Rodaballo con vinagreta caliente de pimientos, tubérculos y salicornia´, y `Pez sable confitado con ajada gallega´.
La concejal de Turismo, Marifrán Carazo, ha subrayado la apuesta del Ayuntamiento por que este certamen se celebrase en nuestra ciudad, dado que “gastronomía y turismo van unidos de la mano, y son muy numerosos los turistas que deciden desplazarse a un destino atraídos por su cultura gastronómica. En este aspecto, Granada tiene un posicionamiento muy destacado tanto por su reconocimiento como `Ciudad de las Tapas´ como por su variada y selecta gama de establecimientos. El pescado es uno de nuestros pilares alimenticios y a lo largo de todo el año se elabora y ofrece al turista en infinidad de recetas. Nos acompaña en fiestas y tradiciones como es el caso del bacalao que no falta en nuestros hogares durante la semana santa. Dejar un buen sabor de boca a los que nos visitan es el mejor regalo que podemos hacer.
También por este motivo el Concurso Anzuelo de Oro 2011, se ha promocionado desde la web de turismo www.granadatur.com, y las redes sociales.
