Salud Pública

1500 - LECHES Y DERIVADOS

GRUPO DE PRODUCTOS

SUBGRUPO DE PRODUCTOS

LECHES

• Leche Cruda
• Leche Pasterizada
• Leche UHT
• Leche Evaporada
• Leche Concentrada
• Leche Condensada
• Leche Certificada
• Otars ( En Polvo y Fermentadas)

DERIVADOS LACTEOS

• Queso Curado
• Queso Fresco
• Queso Fundido
• Cuajada
• Nata
• Materias Grasas Lácteas
• Derivados Industrias Lácteas
• Otros Prod Lácteos (Batidos, Postres, etc)

DETERMINACIONES MICROBIOLOGICAS

CODIGO	DESCRIPCION DE PARAMETROS
B-01	R.T. Bacterias Aerobias Mesófilas	PNT - 024
B-04	Coliformes	PNT - 027
B-03	Enterobacteriáceas	PNT - 026
B-05	E.Coli	PNT - 029
B-06	Staphylococcus aureus	PNT - 032
B-10	Shigella	PNT - 031
B-11	Salmonella	PNT - 030
B-09	Estreptococos Fecales	PNT - 035
B-07	Clostridium Sulfito Reductores	PNT - 034
B-08	Clostridium perfringens	PNT - 033
B-12	Mohos y Levaduras	PNT - 040

DETERMINACIONES FISICO-QUIMICAS

CODIGO	DESCRIPCION DE PARAMETROS
F-01	Humedad(%)	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
Y-04-Y-05	Grasas (%)	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
Y-10	Lactosa(%)	O. 31-1-79(BOE. 29-8-79).(4)
Y-01	Cenizas(%	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
F-13	Extracto Seco(%)	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
Y-18	Acidez(%)	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
F-09	Densidad	(4) pág.101-102
V-01	Calcio(%)	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
F-14	Indice de Refracción de la Grasa	O. 31-1-77(BOE. 27-7-77).(4)
V-05	Cloruro Sódico	(4) pág.102