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El alcalde recibe los integrantes de la cadena de asadores `Cofradía de La Chaîne des Rôtisseurs´
Con el encuentro, nuestra ciudadse ha convertido durante tres días en referente gastronómico internacional
El salón de plenos del Ayuntamiento acogido este fin de semana a los integrantes de la cadena de asadores `Cofradíade de La Chaîne des Rôtisseurs, una asociación profesional de restauradores,heredera de los gremios antiguos de cocineros medievales que tenían el privilegio real de asar ocas.
El alcalde de la ciudad, José Torres Hurtado, recibió a los asistentes, que celebran en nuestra ciudad su reunión anual, el 63 capítulo de esta prestigiosa cadena implantada en ochenta países, y que cuenta con más de 25.000 miembros.
Al encuentro de Granada, el tercero que se celebra en España tras los de Madrid y Barcelona, acuden más de cien restauradores de todo el mundo. Los participantes han celebrado durante tres días estas jornadas en las que han compartido experiencias y conocidolos productos y gastronomía granadinas, además de realizar un exhaustivo recorrido por los principales monumentos de la capital. Una oportunidad única para difundir la experiencia acumulada a través de sus acreditados establecimientos.
En la sesión de clausura de las jornadas, diez restaurantes españoles,-entre ellos varios de Granada-, y siete cocineros nacionales, han sido investidos como nuevos miembros del selecto club hostelero. En el mismo acto, también el alcalde de Granada, José Torres Hurtado, ha sido nombrado`caballero´ de esta prestigiosa cofradía gastronómica.
La reunión gastronómica en Granada ha sido posible, gracias a la colaboración del Ayuntamiento, que ha cedido palacetes municipales y ha asesorado en aspectos organizativos, y gracias también al intenso trabajo realizado por José Álvarez, responsable del restaurante `Las Tinajas´, y anfitrión del congreso.
La misión de los socios, desde su origen, es el desarrollo de la innovación culinaria y la confraternización